fix: EventHub InMemoryCheckpointStore 빌드 오류 수정

- InMemoryCheckpointStore 클래스 제거 (Azure SDK에서 미제공)
- Checkpoint Storage 미설정 시 경고 로그만 출력
- 프로덕션 환경에서 Blob Storage 설정 필요 안내

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

ai/src/main/java/com/unicorn/hgzero/ai/infra/config/EventHubConfig.java

@@ -68,8 +68,9 @@ public class EventHubConfig {
                 .buildAsyncClient();
             builder.checkpointStore(new BlobCheckpointStore(blobContainerAsyncClient));
         } else {
-            log.warn("Checkpoint Storage 미설정 - InMemory 모드 사용 (MVP 개발용, 재시작 시 처음부터 읽음)");
-            builder.checkpointStore(new InMemoryCheckpointStore());
+            log.warn("⚠️ Checkpoint Storage 미설정 - 체크포인트 저장 안 함 (재시작 시 처음부터 읽음)");
+            log.warn("⚠️ 프로덕션 환경에서는 AZURE_BLOB_CONNECTION_STRING 설정 필요");
+            // Checkpoint Store 없이 실행 (재시작 시 처음부터 읽음)
         }
 
         eventProcessorClient = builder.buildEventProcessorClient();